비타민12 효능, 결핍증상, 음식: 완벽정리

비타민12 효능, 결핍증상, 음식: 완벽정리

안녕하세요 이번 포스팅에서는 비타민B12의 효능/효과/결핍증/추천음식에 대해 알아보겠습니다. 비타민12는 주로 비타민B12를 잘못 표기한 경우입니다.

1. 비타민 B12란?

비타민B는 건강을 위한 필수 비타민입니다. 비타민 B12는 엽산(비타민B9)의 체내 흡수를 도와주는 비타민입니다. 비타민 B12는 DNA와 적혈구를 생성하고, 우리 몸의 면역체계를 유지하게 해주는 역할을 합니다. 또한 신경 기능을 촉진시킵니다.  

보통은 균형 잡힌 식습관을 가지고 있다면 비타민B는 대부분 섭취한다고 합니다만, 비타민 B12는 비타민 B와는 다른 종류의 비타민인 점에 유의해야 합니다. 그리고 비타민12는 동물에서 섭취하는 것이 일반적이므로 다른 비타민들과는 다소 차이가 있습니다.

2.  비타민 B12가 풍부한 음식

(1) 생선

참치, 연어, 송어 등의 등푸른 생선은 비타민 B12를 많이 함유하고 있습니다. 그 뿐만 아리나 대구와 같은 흰살생선에서도 섭취가능합니다.

(2) 조개류 

음식 중 가장 많은 비타민B12를 가지고 있다고 합니다. 홍합, 굴 등에서도 아주 많은 양을 얻을 수 있습니다. 

(3) 갑각류

대게, 킹크랩, 꽃게 등을 포괄한 게에서도 많은 비타민 B12를 얻을 수 있습니다. 다만, 너무 비싸서 자주 먹기는 어렵겠습니다.

(4) 육고기류

소고기, 닭고기, 칠면조, 계란입니다. 고기류에는 웬만하면 비타민 B12가 포함되어 있군요!

(5) 유제품류

우유 및 요거트에도 많은 양의 비타민 B12가 포함되어 있다고 합니다.

3. 비타민 B12 부족한 경우 나타나는 현상

비타민12가 결핍된 경우에는 신경장애, 거대적 아구성 빈혈, 심혈관계 질환 등이 야기될 수 있다고 합니다. 50세 이상의 성인의 경우 비타민B12의 흡수 문제가 종종 발생하는 데, 이 경우 비타민B12의 결핍문제가 발생할 수 있다고 합니다. 특히나 비타민 B12는 동물성 음식에서만 섭취가 가능하므로 채식주의자들의 경우 비타민 B12를 섭취 부족에 대한 위험이 도사리고 있습니다. 흔히 채식주의자들은 육류 등의 주요 단백질 보급원의 대체 식품으로 콩, 두부, 두유 등을 섭취합니다. 그러나 콩류에는 비타민 B12를 함유하지 않고 있습니다. 

우리 몸은 비타민 B12를 3년에서 5년정도 저장할 수 있습니다. 그래서 비타민 B12의 결핍이 즉각적으로 우리 몸에 반응을 나타내지는 않습니다. 그로 인해 결핍증상은 서서히 나타나게 되고, 비타민 B12의 섭취 부족인지를 확인하기 어렵다고 합니다. 가장 확실한 확인 방법은 혈액 검사를 통해 혈중 비타민 B12농도가 적절한지를 확인하는 것입니다. 

비타민 B12가 부족한 경우 면역 체계에 이상이 생깁니다. 백혈구를 만드는데 중요한 역할을 하기 때문에 비타민B12가 결핍되면 갑상선 항진증, 그레이브 병 등을 야기할 수 있습니다. 

비타민 B12가 부족한 경우 신경장애가 일어나게 됩니다. 이럴 경우 손과 발의 말초신경에 문제를 일으킵니다. 손발 절임의 원인 중 하나가 비타민 B12가 부족해서 인 경우가 많습니다. 

비타민을 고르게 잘 섭취하기 위해서는 모든 음식을 골고루 규칙적으로 섭취하는 것입니다. 비타민 하나하나에 집착하다보면 불균형이 나타나게 되는게 일반적입니다. 

특히 비타민12(비타민B12)는 채식주의자가 많이 생겨나면서 주목받은 비타민입니다. 육류 과다 섭취가 사회적 문제가 대두되면서 채식주의자들이 늘어나고 있다고 합니다. 다이어트 또는 종교적 이유에서 채식주의를 실천하는 사람들은 주위에서도 종종 찾아볼 수 있습니다. 하지만 극단적인 채식주의는 비타민12가 부족해질 수 있는 대표적인 원인입니다.

지금까지 비타민12 효능, 결핍증상, 음식에 대해 알아보았습니다. 건강한 습관을 이어나가시길 바랍니다.